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春节消费会刺激螃蟹市场走高么?

时间:2018-02-07 08:37来源:中国食品科技网 作者:
 

春节临近,年货采购的高峰即将到来。在年货当中,螃蟹是很多人的大爱,趁着过年准备饕餮一番。

虽说9、10月份是螃蟹上市的黄金季节,不过有些养殖户却反其道而行之,囤到现在再卖,争取在春节前卖个高价。那么今年,囤蟹的人能赚钱么?春节的消费,会刺激螃蟹市场走高么?

房满春是江苏兴化人,养了18年的螃蟹。春节临近了,眼下他在忙着一件事:经常到水产市场上,看看螃蟹的市场价格。

房满春:这个价格有没有涨起来?

小贩:涨了一点点。

每年的9、10月份,螃蟹成熟,大部分蟹农会选择在此时卖掉螃蟹,那么养蟹的房满春,为何手里还有螃蟹呢?原因是,他养的螃蟹约有3千只,一只没卖,全部囤了起来。

房满春:我不能跟别人一样走相同的路,要有差异化。拿10月份比的话,我预计今年价格上涨指数得翻番。

所谓的囤蟹,是指在螃蟹成熟的季节,不去捕捞,而是用网子等措施,将螃蟹固定在一片水域里,继续进行饲喂,待春节时再捕捞上市,可以获得高价。房满春说,这两天螃蟹价格虽然在上涨,但是还没有达到他的预期。

房满春:当时我预计能合到40块钱一斤就可以出手了,但是现在来说还没有达到40块钱,才30块钱刚出头,估计说到春节期间还得涨。

卓创资讯分析师张斌说,总体来看,今年在春节前的一段时间里,螃蟹的价格存在上涨的空间,像房满春这样的囤蟹者,很有可能获得较高的收益。

张斌:今年部分地区出现了极端的天气,尤其是在江苏等一些地方,今年夏天天气太热,水草都死掉腐烂了,影响了螃蟹的产量。现在这段时间市场上的螃蟹更是青黄不接,就物以稀为贵了。

张斌说,冬季市场上的螃蟹,很多是囤蟹。分析螃蟹的行情走势,要看市场上囤蟹的多少,2016年囤蟹的数量较少。

张斌:按照以往的经验,到了年末,大闸蟹会有一波行情,因此很多养殖户会选择囤蟹。2013年度、2015年度大螃蟹身价大跌,2016年2月份螃蟹价格最便宜的时候,一只螃蟹还卖不到一块钱,这极大的影响了养殖户囤蟹的信心,所以在今年囤蟹的人少了,加上今年螃蟹的产量本来就不大,所以很快螃蟹的价格出现新的大幅度的上涨是大概率的事件。

为了将螃蟹囤到春节,房满春做了很多的工作。

房满春:我养蟹,先挑好水,水草是很关键的,养螃蟹你没有草的话,螃蟹也好不了,养螃蟹就是生态决定一切。所以我们要打造自己的生态,生态上还是要抓紧。

囤蟹有风险,不可能完全避免螃蟹死亡,房满春说,唯一能做的,就是尽量控制总量。

房满春:囤货的话,是有讲究的,要是水质不好的塘口,或者中秋国庆期间喂高蛋白的话,囤货囤不住,会死亡的。像我们,中后期不喂精饲料的,就是喂玉米、小麦和麦芽,它的肝脏的负担小,它就能越过寒冬,死亡率降低。

卓创资讯分析师张斌建议养殖户,囤蟹是提升养殖户收益的一种方式,但是这种方式具有较大的风险,养殖户还是要谨慎,同时需要关注一些信息,提早做出判断。

张斌:结合近几年的市场情况来看,奢侈蟹已经失去了市场,养殖户还是得降低预期。此外,每年的11月底12月这段日子,市场上有很多海捕的梭子蟹等,他们会冲击养殖蟹,养殖户应抓紧时间出手,切勿等待。此外,养殖户还要关注全年的天气情况,如果预判一年的冬天是个暖冬,就得小心,因为暖冬螃蟹容易存活,可能会出现集中上市的情况,从而影响价格。



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